2015年1月22日 星期四

葡萄美酒

哥:

我們讀唐詩三百首,並不是照原文謄寫抄錄一遍就了事,而是要在沒有老師的指導之下,自己來做研究,研究的動機只是為了興趣。

因此在認定主題之後,大家都可以胡思亂想,胡說八道,若成了一言堂,那也就毫無趣味可言了。

你所選的詩中,談到‧王翰‧涼州詞:「葡萄美酒夜光杯」,不由想到「涼州」和「葡萄酒」。

涼州在今甘肅武威,唐時屬隴右道,音樂多雜有西域龜茲 (新疆庫車一帶) 諸國的胡音。

唐‧隴右經略使郭知運在開元(714 - 741)年間,把涼州曲譜進獻給玄宗後,迅即流行,體現了唐人對外來文化進行吸收、消化和創新的盛世魄力和大國風範。

葡萄酒的釀造,始於六千年以前盛產葡萄的地中海區域,兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人。

公元前兩百多年前,葡萄酒在中亞已有釀製,當時葡萄主要在西域種植和加工。

西漢特使張騫在公元前138年出使西域,才把葡萄和葡萄酒釀製技術由西域引進至中原,當時葡萄酒仍是極其昂貴的奢侈品。漢代後,中原的葡萄和相關加工的應用和承傳曾一度中止。

直至唐代李世民時期,重新由西域引進至中原後,釀酒技術和品嚐乃大有進步並更為廣泛。

葡萄酒在基督教被視為耶穌基督寶血的象徵物。

有人說,每天喝適量的葡萄酒,有益身體健康。

弟 某 2015-01-23